營養午餐:三年級營養講座-癌症基金會「蔬果彩虹579」-活力校園
「彩虹攝食」原則部分,則指蔬果的色彩如彩虹般大致可分為「紅、橙、黃、綠、藍、紫、白」七色,不同顏色所含的維生素、礦物質、纖維及植化素不盡相同,應均衡攝取各色蔬果喔!!
12歲以內兒童,每天攝取五份新鮮蔬菜水果,其中應有三份蔬菜兩份水果;12歲以上、少女及所有成人女性,應天天攝食七份蔬菜水果,其中應有四份蔬菜及三份水果;而青少年及所有男性成人,則應每天攝食九份蔬菜水果,其中應包含五份蔬菜及四份水果。 (取自台灣癌症基金會;感謝癌症基金會講師蒞臨宣導)